Особенности замороженных фруктов/овощей

Ни для кого не секрет, что свежие овощи и фрукты гораздо полезнее, нежели замороженные. Однако, чтобы есть исключительно свежие продукты, придется самому заниматься выращиванием. Можно, конечно, поискать розничных поставщиков свежих продуктов, но тогда ваше удовольствие влетит вам в копеечку. Оптимальный вариант для простого человека – замороженные продукты.

Основным достоинством замороженных фруктов/овощей является высокий срок годности – такие продукты могут храниться гораздо дольше, нежели свежие. Кроме того, благодаря технологии заморозки мы получаем возможность попробовать разнообразные продукты питания со всего мира (в свежем то виде не всегда имеется возможность поставщикам предоставить свой товар потребителям на другом конце Земли).

Еще одним достоинством замороженных фруктов/овощей, хоть и для кого-то сомнительным, является чистка. Все плоды перед началом процесса замораживания очищаются и подготавливаются таким образом, чтобы не нужно было их мыть после размораживания. Вообще, сейчас научились замораживать на столько качественно, что потеря вкусовых качеств минимальна – люди, занимающиеся заморозкой, подходят к этому делу со всей строгостью, соблюдая необходимые нормы технологического процесса.

Некоторые замороженные овощи могут даже не отличаться по вкусу от свежих. Это связано не только с соблюдением необходимых мер, но и с особенностями самого продукта.  К примеру, зеленый горошек при качественно проведенном процессе замораживания способен сохранить все свои свойства: вкус, цвет, витамины и т.п.

Да и продавать замороженные продукты гораздо легче – они ведь в скором времени не испортятся, а, значит, при неудачных днях торговли на следующий день товар не пропадет. Поэтому поставщиков замороженных фруктов/овощей становится все больше и больше.

Если же вы любите сами выращивать фрукты/овощи как для себя, так и для продажи, то можете и сами замораживать плоды своих стараний, а не выкидывать. Можно это сделать и в своем холодильнике (конечно, если он может поддерживать необходимую температуру). Хранить замороженные плоды необходимо плотно закрытыми, чтобы из них не вымораживалась влага и они не впитывали посторонние запахи. Также стоит расфасовать все фрукты/овощи на небольшие порции. Это нужно сделать для того, чтобы потом не отковыривать нужное количество от огромной замерзшей глыбы.